法國飲食文化中，奶油一直帶著它對精緻美食的承諾，所有大廚料理美食中不可或缺的香氣支柱；在法國國家乳製品公會(Cniel)及歐盟(EU)的聯合贊助下，歐洲奶油首度在台舉辦為期三年的推廣計畫，希望將法國奶油的純粹美味帶入國內每個家庭。
法國國家乳製品公會表示，歐洲奶油精緻的外表與細膩繁瑣的製作過程可說是深度法國料理文化的代表，從中世紀至今千年的演變與創新，成就了法式料理今日值得尊敬的藝術地位。
為提供消費者更多元的奶油應用，牙周病治療方式首年媒體見面會特別邀請到今年旗下餐廳剛獲米其林一星殊榮的林明健主廚，分享歐洲奶油美味的秘訣。讓大家除了品嚐不同類型的歐洲奶油，主廚並帶領大家製作一款神秘的香料奶油，由歐洲奶油混和特別香料製成，製作完再冷藏定型。
林明健同時示範歐洲奶油手冊中的料理─香煎干貝佐糖漬檸檬和紫米燉飯：高溫香煎使干貝表面完美上色。另加熱義大利燉飯用的高湯，加入米飯並持續攪拌混合。當米飯很熱時，先加入孔泰乳酪，再加入切成小塊的冷奶油使燉飯乳化，並加入鮮奶油攪拌均勻。將燉飯分裝於盤內，一一擺上干貝，加上切牙周病治療丁糖漬檸檬和茴香嫩葉裝飾即是一道香氣濃郁，口感滑順的美味料理。
治療牙周病並不能只挑嚴重的部位治療，畢竟口腔內的細菌是流通的，會互相散布；牙周治療，必須將口腔內的整體細菌量降到最低，否則只是治標而非治本。此外，治療牙周病後，還要針對可能的加重因素進行矯正，例如缺牙重建等。一旦有缺牙，卻仍置之不理，很容易造成部分牙齒受力過大，加重牙周病的症狀；若牙齒排列不整齊，也容易卡住食物殘渣，造成口腔內細菌量增加。一旦等到很嚴重才治療牙周病，將加重牙周病治療的複雜度。若早期在牙周囊袋小於5 厘米時即被發現，只要讓牙醫師移除牙結石後，加強居家口腔清潔照護即可，但若牙周囊袋已超過5厘米，則需接受進一步的牙周治療。
法國國家乳製品公會指出，奶油是具有悠久歷史的重要烹飪食材，其種類可分牙周病治療為「抹醬奶油」、「無鹽、半鹽或含鹽奶油」、「有機奶油」、「精製與超精製奶油」、「低脂奶油」、「手工攪拌奶油」、「法定產區認證奶油」等，奶油的純粹美味使口中香氣餘韻延綿，只要添加小小一塊，就能「畫龍點睛」，讓最簡樸單純的食品都變得更有風味。
想要控制牙周病的牙週治療，一定要養成良好的口腔衛生習慣，每天正確刷牙及使用牙線，以去除所有的牙菌斑。良好的個人口腔衛生是最重要的。牙菌斑是造成牙周病的最主要原因，所以每天仔細的刷牙，不讓牙菌斑堆積是戰勝牙病的必要條件。單純的牙齦炎，通常只要進行牙菌斑及結石清除的治療即可改善。經此牙週治療的步驟，牙齦會重新貼附牙齒表面，若能配合個人良好口腔衛生的維護，就會得到相當好的治療結果。嚴重的牙周病就可能需要進行牙週治療手術。手術的目的是要去除難以清除的深層結石及牙菌斑，以有效遏止疾病的惡化，利於牙周組織再生，或以美容手術重建牙齦形態方便病人清潔。如果還有希望的牙齒，可以試著採用GTR(引導組織再生)、GBR(引導齒槽骨再生)的術式來改善牙周的現象，但並非每顆牙齒都可以這樣做，如果判斷錯誤，把預後不佳的牙齒作這些術式，很可能只是浪費您的金錢和時間罷了，對您一點都沒有好處。
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